PASSITO 469

Classificazione: Aleatico IGP Toscana passito
Vitigni: Aleatico
Colore: Rubino, di media intensità tendente all’ambrato con l’invecchiamento
Bouquet: Fruttato, intenso, caratteristico con sensazioni di rosa, amarena, sentori di sottobosco
Palato: Vellutato, cremoso, con note dolci ben integrate con splendidi richiami
gusto-olfattivi
Abbinamenti: ottimo da meditazione, ideale da fine pasto con pasticceria secca
Clima e suolo: La zona si caratterizza per la vicinanza con il mare, la costante intensa ventilazione e l’ottima escursione termica che facilitano le pratiche di appassimento
Vinificazione: Le uve vengono appassite in pianta mediante il taglio dei tralci per un periodo di circa 20 gg .Segue la vinificazione con delicata di raspatura, macerazione a temperatura  24 ° C per 6/7 giorni
Affinamento: Fermentazione in acciaio fino al raggiungimento della gradazione alcolica voluta. Matura sulle fecce fini per circa 6 mesi

Grado alcolico 14%
Temperatura di servizio 18°C
Confezione: 6 bottiglie per cartone