Aslec Vermentino

Classificazione: Vermentino Maremma Toscana Doc Superiore
Vitigni: Vermentino
Clima e suolo: in posizione collinare, molto vicino al mare, il suolo è argilloso, ricco di scheletro con buona dotazione di calcare.
Esposizione dei vigneti: sud e est.
Vinificazione: Le uve raccolte manualmente nelle prime ore del giorno, vengono diraspate e macerate a freddo, a 10°C, per 24 ore. Successivamente il mosto viene separato dalle bucce grazie ad una pressa sofficie e lasciato illimpidire spontaneamente per alcune ore e avviato alla fermentazione a temperatura crescenti dai 14 ai 18°C. A fermentazione avviata il vino viene trasferito in anfore di terracotta dove porta a conclusione il processo.
Affinamento: Il vino ottenuto matura sui propri lieviti di fermentazione fino a primavera, per essere poi imbottigliato dopo una leggera filtrazione.
Colore: Paglierino brillante con riflessi dorati.
Bouquet: Profumo caratteristico di note floreali, agrumi, erbe mediterranee e minerali
Palato: Vino fresco, secco, morbido di buona struttura, di lunga persistenza con ottima corrispondenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti: Primi piatti con salse leggere, pesce e carni bianche.

Temperatura di servizio 10º C

Confezione: 6 bottiglie per cartone.